豆腐とツナの落としあげ

ツナと豆腐で栄養バッチリ。お子様も食べやすいですよ。
材料。 ツナ 缶詰1缶。 豆腐 1丁。 卵 1個。 長ネギ 1/3本。 小麦粉 大さじ2。塩 小さじ1。サラダ油 適量。
1 豆腐の水切りをします。豆腐を軽く水洗いした後に、一度表面の水気を拭き取ります。そのあと、キッチンペーパーなどに豆腐をくるみ、ザルの上に乗せます。更にその上に、重しになるようなものを乗せてください。豆腐の高さが半分くらいになるまで、しっかりと水を切りましょう。
2 長ネギはみじん切りにしておきます。
3 ボールなどを用意し、しっかりと水を切った豆腐、みじん切りにした長ネギ、ツナ、卵を入れます。ツナの缶の中に入っているオイルは、しっかりと切ってから加えてください。
4 すべての具材をしっかりと手で混ぜ合わせます。豆腐はペースト状になるくらいまで、こねるように混ぜてください。
5 全体が混ぜ合わさったら、塩を加えて味付けをします。塩をいれてからも、しっかりと混ぜましょう。
6 種の固さを調節するために、小麦粉を加えます。柔らかすぎるようなら、小麦粉の量を増やしてください。種がまとまる固さに調節してくださいね。
7 サラダ油を熱します。180度くらいの温度になったら、6の生地を団子状に丸めてあげていきます。
8 こんがりときつね色になるまで揚げたら出来上がりです。

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