豆腐とツナの甘味噌煮

豆腐とツナで身体に優しいおかずです。味噌味なので、ご飯に合いますよ。
材料。 ツナ 缶詰1缶。 木綿豆腐 1丁。 しょうが 1かけ。白ごま 大さじ1。 味噌 大さじ1。 砂糖 大さじ1。 酒 大さじ1。 みりん 大さじ1。 水 大さじ3。 ごま油 大さじ1。
1 豆腐の水切りをします。豆腐を軽く洗ってから、キッチンペーパーなどでくるみ、ザルの上に乗せます。豆腐の上から重しになるものを乗せ、豆腐の高さが半分くらいになるまで水をきりましょう。
2 しょうがをみじん切りにします。
3 合わせ調味料を作ります。味噌、砂糖、みりん、酒、水を入れ、しっかりと混ぜ合わせます。砂糖を溶かすように、しっかりと混ぜておいてください。
4 フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたしょうがを炒めます。生姜の香りが立ってきたら、ツナも加えます。ツナは缶の中のオイルを切ってから加えてください。
5 ツナとしょうがが混ざったら、豆腐もいれていきます。豆腐は手で一口大にちぎって入れましょう。
6 豆腐も入れて炒め、豆腐にも油が回ったら3作っておいた合わせ調味料を入れます。
7 汁気がなくなるまで、混ぜ合わせながら煮込みます。
8 味がしっかり絡んだら、白ごまをふって、ざっくりと混ぜ合わせたら出来上がりです。

関連記事

  ≪ 前の記事: を読む   次の記事: を読む ≫
△PAGE TOP