豆腐チゲ

これは我が家の石鍋で作った豆腐チゲです。前から気になってはいたのですが、思い出して作っちゃいました(^_^)v家にあるもので簡単に作れるので是非作ってみてください。ヘルシーで辛くて、スープも最後まで飲みたくなってしまいますよ♪シメには春雨と玉子を入れるのがおすすめです。
<材料と作り方>
豚薄切り肉 50〜100g(食べる人により加減)
塩麹 小さじ1〜
豆腐 1/2丁
キムチ 大さじ1〜2
長ネギ 10センチくらい
ニラ 数本
あればあさり 5個くらい
コチュジャン 大さじ1〜
味噌 大さじ1〜
ウエイパー 小さじ1
水 300cc〜
ごま油 大さじ1〜
春雨 30g
玉子 1個
作り方
?豚薄切り肉・ニラ・長ネギは食べやすい大きさにカットしておく
?豚薄切り肉には塩麹をまぶしておく
?豆腐は水気をなるべく切り4等分くらいにしておく
?石鍋にごま油を入れて豚薄切り肉を炒める
?色が変わってきたらあさり・キムチ・水・ウエイパーを入れて沸騰させる
?アクを取りながら長ネギ・ニラ・コチュジャン・味噌・を入れて味を調える
?最後に豆腐を入れてひと煮立ちさせたら出来上がり
?具材を全て食べたら春雨をスープに入れて火にかけて、柔らかくなってきたら玉子を溶いて加え、ひと煮立ちさせていただく

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